Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров
1 2 3 4 5 6 7 8 1) Этот витамин способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, содержится в шиповнике, черноплодной рябине, чае, цитрусовых плодах, облепихе:
2) Углевод, содержащийся в молоке:
3) Показателями безопасности пищевых продуктов являются:
4) Выберите наиболее полный и правильный ответ. Пищевая ценность – это:
5) На эти товары свет оказывает негативное влияние:
6) Установите последовательность в классификации простых белков по растворимости:
глютелины
протеноиды
альбумины
глобулины
проламины
7) ___ - совокупность свойств товара, благодаря которым он может удовлетворять ту или иную человеческую потребность. Иначе говоря, потребительная стоимость обуславливает полезность товара.
8) Установите последовательность энергетической ценности веществ (по убыванию):
жиры
углеводы
белки
витамины
9) ___ ценность - это комплексное свойство продовольственных товаров.
10) Установите соответствие названия сахаров и их свойствами:
полисахариды
сахароза
олигосахариды
моносахариды
11) ___ - производные углеводов, обладают резким запахом, горьким вкусом возбуждают аппетит, в больших дозах вредны для организма человека.
12) Установите соответствие содержания витаминов в продуктах питания:
витамин Р (рутин)
витамин С (аскорбиновая кислота)
витамин РР (никотиновая кислота)
витамин А (ретинол)
13) Определить энергетическую ценность (в ккал) 200 г пастеризованного коровьего молока, если в нем содержится (в %): белков – 3.5, жиров – 3.2; углеводов – 4.5Энергетическая ценность 200 г пастеризованного коровьего молока с содержанием белков – 3.5, жиров – 3.2; углеводов – 4.5 составит:
14) Пользуясь данными таблицы, определите теоретическую калорийность 150 г сметаны 20%.Теоретическая калорийность 150 г сметаны 20%:
15) Крахмал, сахар, мед относятся к товарам:
16) Протекают под действием ферментов:
19) Наибольшее количество сахара содержится в муке:
20) Крупу саго на предприятиях общественного питания вырабатывают из:
Некоторые ответы приведены ниже. Для гарантированной сдачи тестов можете заказать у нас полное прохождение тестов.
| Номер вопроса: |
1 | 2 | 4 |
| Ответ: |
1 | 1 | 2 |
Заказать прохождение тестов
До 10 ноября 2024 года при заказе 5 тестов для первокурсников делаем один тест бесплатно!
Начали тест, но понимаете что можете его не сдать? Нужно срочно помочь?
Пишите нам в телеграмм или ватсап с пометкой в начале сообщения "ВАЖНО!". Конечно, мы тоже люди и не всегда бываем онлайн, но в большинсте случаев сможем помочь вам.
Время нахождение онлайн с 07:00 до 21:00 мск.
